El pasado fin de semana se celebró en Dorćol Platz el tercer festival de masa, pasta y pan TESTIVAL #3
TESTIVAL – ¡DONDE LA MASA RESPIRA Y HUELE!
La asociación TESTIVAL y Dorćol Platz acogieron el pasado fin de semana el Festival de Masa, Pasta y Pan TESTIVAL #3. El tema de los talleres de esta PRUEBA #3 fue LAS VAINILLAS, porque las vainillas son uno de los pasteles más populares en Serbia, y allá por 2015, fueron declarados el mejor pastel navideño del mundo.
En el TESTIVAL n°3 se vendieron y degustaron muchos platos que rara vez se encuentran en nuestras mesas: pan mixto con frutos secos, tricolor fusil, pan de trigo sarraceno y algarroba con nueces, costras caseras horneadas al fuego, prijici con setas porcini secas, pastel con requesón, tarta de frutas, pastel del arca de Noé, tortellini de trufa, samsa, harina de maíz rojo, panecillos con queso crema, pasta orgánica con espelta, panecillos con queso. Entre los productos "enamorados de la masa" se destacaron: harina de calabaza (harina de semillas de calabaza), mantequilla con adición de vino tinto concentrado de bermet, vino de postre blanco de bermet, crema de manzana, chokeberry, canela y vino de moras de Dušan. .
durante dos PRUEBAS Durante la jornada, además de la exposición comercial de más de veinticinco expositores de productos elaborados de forma artesanal y nacional, sobre un escenario improvisado, los visitantes y todos los presentes disfrutaron de interesantes talleres.
Socio TESTIVAL para la educación, Centro Metro HoReCa y Club de Chefs Junior, dirigido por Dr. Milicom Aleksić, gerente y Nebojš Veselinović, jefe de cocina del centro HoReCa, demostraron su gran profesionalidad preparando varios tipos de galletas de mantequilla, y una sorpresa especial fueron las galletas de mantequilla saladas y las tartas de vainilla saladas. Todos los que degustaron estas delicias quedaron sorprendidos por los intensos sabores y aromas del maestro de su oficio.
También se llevó a cabo un tradicional taller inclusivo en cooperación con La Asociación MNRO y la Asociación Živimo ženje del municipio de Stari Grad. Los jóvenes estudiantes escucharon con gran atención a su mentor, Dejan Ilic, vicepresidente de la Asociación TESTIVAL, para aprender a amasar las vainas de vainilla en cuatro pasos.
Tanja Vujičić, los pasteles de Tanji y Milica Bosnić, la perfección, reveló sus secretos para hacer helado de vainilla. Dejan Ilić y Miodrag Ilić presentaron parte de la oferta turística y de cultura gastronómica de la ciudad de Vranje y de la Organización de Turismo de Vranje, preparando samsa, un pastel tradicional de la región de Vranje. La organización turística Vranje fue una invitada especial del TESTIVAL n.° 3.
El taller más concurrido del segundo día de TESTIVAL fue sobre fideos, masa con sabor a Oriente. Dejan Ilić, chef profesional, preparó dos platos: uno con ternera y otro con pollo, a base de fideos, con la idea de acercar esta especialidad de masa oriental a todos los amantes de la pasta local. Con una preparación práctica, paso a paso, y con el uso de ingredientes y especias locales, presentes en todas las cocinas, Dejan preparó dos comidas de calidad nutricional en tan solo 20 minutos.
KUD Dimitrije Koturović, gracias a la asistencia de los socios revista de folklore, realzaron la ceremonia inaugural con su actuación: el grupo femenino cantó la antigua canción de Šumadija "Idu kola preko polje", y el conjunto de danza folclórica se presentó con una mezcla de "Juegos de Šumadija", coreografiada por Slobodan Prokić.
El taller fue organizado por Uroš Bogdanović, autor de numerosos contenidos radiofónicos y multimedia, muchos de los cuales han obtenido premios.
Lechería Šabac Ambos días se entregaron regalos a los primeros visitantes, así como paquetes de regalo para todos los participantes del taller. Fideos Wai Wai Serbia Hemos preparado obsequios especiales para todos los visitantes.
PRUEBA #3: CAMPEONES
Fue el mecenas de la selección de los mejores y entrega de premios. Facultad de Gestión Hotelera y Turismo en Vrnjačka Banja, Universidad de Kragujevac.
Dos jurados independientes y separados lucharon por elegir lo mejor entre los grandes expositores y productos.
El título de MEJOR EXPOSITOR #3 fue para la explotación agrícola Stepanov. En la entrega del valioso diploma, el jurado destacó que PG Stepanov se distinguió de los demás candidatos en igualdad de condiciones no sólo por la excelente mano de obra y la calidad de sus productos, sino también por su inversión en el desarrollo de su marca.
Para obtener el mejor producto de masa Se seleccionó el tortellone con trufa del expositor. Pasta Marco Polo.
Al mejor producto "enamorado de la masa" mantequilla con adición de vino tinto concentrado Bermet, el expositor, fue elegido Cielos.
Visitantes, en su mayoría familias, expositores satisfechos, orgullosos organizadores de la Asociación TESTIVAL y los grandes campeones de TESTIVAL #3 anuncian una próxima edición aún mejor. Y la próxima vez algo completamente diferente: ¡el tema del taller será SALČIĆI!
Tradicionalmente, el patrocinador de TESTIVAL era la Organización de Turismo de Serbia.
Nota: El TESTIVAL #3 se realizó cumpliendo con todas las medidas de prevención y protección contra la epidemia de COVID-19.
HASHTAG: #TESTIVAL, #TESTIVAL2021
TESTIVAL – ¡DONDE LA MASA RESPIRA Y HUELE!
Fotografías: Željko Blagojević y Miodrag Ilić
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