En todo el pueblo se prepara masa o strudel de patatas, un plato antiguo de Sremica, masa estirada, envuelta en un círculo y cocida sobre patatas.
Por el pueblo de masa o strudel de patata, ingredientes:
texto:
- 400 g de harina blanda
- 350-400 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 120 mililitros de aceite
- grasa de recubrimiento
Archivo:
- 600 gramos de patatas
- 3 cabezas de cebolla
- ½ dl de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
Por el pueblo de masa o strudel de patata, preparación:
- Poner la harina en un bol, agregar sal y mezclar, para que la harina y la sal queden uniformes.
- Combine agua tibia y aceite y agréguelo a la harina.
- Amasar la masa brevemente.
- Sólo se necesitan unos minutos para combinar todos los ingredientes.
- Con esta cantidad salen 3 fideos pequeños.
- Dejar reposar los fideos cubiertos con un paño durante unos 40 minutos.
- Poner un mantel de tela sobre la mesa, poner un fideo en el medio, untarlo con grasa derretida y extender la masa.
- Cuando esté lo suficientemente fina, retiramos el exceso de masa de los extremos.
- Utilice un extremo del mantel para enrollar la masa como si fuera un strudel y luego enróllela hasta darle forma de caracol.
- Haz lo mismo con los dos fideos restantes y enróllalos "alrededor del pueblo de la masa" (enróllalos sobre un caracol).
- Cortar la cebolla en costillas.
- Lo rehogamos en un recipiente adecuado con un poco de aceite.
- Sal, pimienta y añade un poco de pimienta de Jamaica.
- Cortar las patatas en aros, luego añadirlas a las cebollas fritas, revolver y sazonar con pimienta.
- Echar agua hasta cubrir y dejar cocer unos 20 minutos, luego poner la masa sobre las patatas y cocinar tapado durante media hora aproximadamente.
Snezana Kitanovic
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