Tortilla con verduras – desayuno interesante y saludable para niños y adultos. Puedes utilizar cualquier combinación de verduras frescas que desees, y dependiendo de cuál utilices prepararás las verduras por separado o las añadirás directamente a la tortilla.
Tortilla de verduras - Ana Vuletić
Un desayuno interesante y saludable para niños y adultos. Puedes utilizar cualquier combinación de verduras frescas que desees y dependiendo de cuál utilices prepararás las verduras por separado o las añadirás directamente a la tortilla.
- 20 g de aceite de coco (grasa o mantequilla)
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 piezas de cebolleta (finamente picada)
- 0,5 pieza de zanahoria (rallada)
- 8 huevos
- 1 cucharadas de leche
- 60 g de queso (rallado)
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Derrita la mantequilla, la manteca de cerdo o el aceite de coco en una sartén honda y agregue las verduras (todas menos las cebolletas) y fría durante unos 4 minutos hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Escurrir las verduras y reservarlas en papel de aluminio para mantenerlas calientes.
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Rompe los huevos en un recipiente hondo y mezcla hasta que se combinen. Luego agrega la leche y la cebolla y mezcla suavemente.
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En el sartén donde preparaste las verduras, vierte la mitad de la mezcla y esparce los huevos de manera que cubran todo el sartén (como en el caso de las tortitas). Hornea a fuego medio durante unos 4 minutos, y antes de que la tortilla esté lista, agrega la mitad de la mezcla de verduras encima y luego la mitad del queso rallado sobre las verduras.
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Puedes verterlo hasta la mitad y doblarlo o puedes darle la vuelta como un panqueque dependiendo de la herramienta que tengas. Si no tienes una herramienta lo suficientemente ancha para darle la vuelta a la tortilla correctamente, te recomiendo que viertas la mitad por un lado y la cubras con el otro.
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