La mejor protección para los consumidores es su buena información. Sin embargo, muchas veces no somos conscientes de que Los aditivos en alimentos y bebidas se utilizan en cantidades mucho mayores de las permitidas.!
Los expertos afirman que el peligro potencial para la salud humana no se esconde en los aditivos en sí, sino en el hecho de que se utilizan en cantidades mucho mayores de las permitidas.
Hoy en día es difícil imaginar la industria alimentaria sin el uso de aditivos. Se añaden durante la producción, procesamiento, envasado, transporte o almacenamiento.
Los expertos afirman que el uso de aditivos no se deja a la libre voluntad del fabricante, sino que está estrictamente controlado.
¿Son los aditivos perjudiciales para la salud y qué debemos tener en cuenta?
"Suelo decir que si todos los ingredientes de los alimentos estuvieran tan controlados como los aditivos, sabríamos exactamente lo que estamos comiendo. Para recibir el número E, los aditivos deben pasar el control toxicológico y tecnológico de las tres organizaciones sanitarias. Cuando se determina cuál es la cantidad que se puede ingerir a diario, se reduce al 100 en el alimento para que tengamos la cantidad de cada aditivo, es decir suma el valor y luego obtiene el número E", explica la nutricionista Danica Zarić.
El consumidor tiene derecho a saber qué tipo de alimentos compra y qué consume. La mayor responsabilidad recae en los productores, pero los consumidores deben tener cuidado a la hora de elegir los productos que consumen.
¿Qué tenemos en cuenta con más frecuencia?
"Miro tanto la calidad como el precio, pero no tengo la costumbre de mirarlo siempre, a veces lo tomo a mi manera, visual. Intenté leer las descripciones, pero están en letra pequeña."
"No se ve en absoluto, tengo que usar una buena dioptría para verlo". Es como un contrato de préstamo, cuando pides un préstamo y te dicen lo que no ves, y de hecho eso es lo más importante".
"Miro todo, incluido el precio, la composición, el plazo y el país de origen. No puedo ver bien la declaración, pero tengo gafas y compré una lupa para mirarla”.
Lo que está escrito en la declaración también debe estar escrito en el embalaje. Las inspecciones de los Ministerios de Sanidad y de Agricultura están obligadas a controlar con sus frecuentes análisis a los productores, que son los mayores responsables de lo que comemos.
"Basándonos en los análisis que tenemos ahora, que hablan del trabajo de cinco años de todos los laboratorios que se ocupan de la seguridad alimentaria, podemos decir libremente que tenemos alimentos de origen vegetal que son seguros y están bajo control. En general, nuestros análisis y los indicados por los laboratorios sobre la cuestión del examen de esos alimentos dicen que se han cumplido en su mayor parte las normas que figuran en la declaración en relación al producto contenido en ella., afirma el jefe de la inspección agrícola, Nenad Vujović.
Para reducir el riesgo al mínimo, el consejo de los expertos es prestar atención a la declaración o comprar productos probados y con los que se tenga buena experiencia.
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