Lamentablemente, la consideran una fruta "inferior" porque no requiere condiciones especiales para su cultivo, ¡y de hecho es un verdadero tesoro de nutrientes y sustancias saludables! Esa fruta es ¡janarika! En algunas regiones, esta fruta se llama ringoli.
Janarika es una planta silvestre muy valiosa, que tiene la energía de resistencia de las plantas silvestres, y es un alimento no contaminado de primera clase...
FRUTAS SILVESTRES DE PRIMERA CLASE
No existen dos árboles de janarika con frutos exactamente iguales, lo que es prueba de que ellos, como otros frutos silvestres, se cruzan "libremente", por polinización natural y se reproducen de la forma más sencilla, a partir de huesos desechados.
No se podan ni se fumigan contra las plagas, lo que significa que tienen la resistencia de las plantas silvestres y son un alimento no contaminado de primera calidad.
Las frutas de yaca contienen mucho potasio y betacaroteno, además de fósforo, magnesio, vitaminas del complejo B y vitamina C. Tienen un efecto laxante. La corteza interna del árbol y las ramitas se hierven en agua y proporcionan un efecto astringente para hacer gárgaras en casos de inflamación de la boca y faringe.
Se pueden utilizar para hacer una excelente sopa de invierno, durante la escasez de guerra también se usaban frutas medio maduras para hacer sopas, y hoy en los pueblos de montaña se utilizan para cocinar una dulce sopa de verano: la slivenica.
Cocinando frutas maduras (preferiblemente rojas, debido al efecto psicológico) con sal marina y agregando hierbas, se puede hacer un excelente ketchup.
MUCHAS RECETAS
Dependiendo de la parte de Serbia, hay muchas formas en las que puedes utilizar esta fruta, aquí te dejamos algunas. El más popular es el dulce janarik, y se prepara de forma muy sencilla: pelar la fruta del hueso, ponerla en una olla a cocer y espolvorear con azúcar. Al final de la cocción, agregue una copa de coñac y vierta en frascos.
El jugo de mermelada de Janarik se elabora de manera similar, excepto que se agrega medio litro de agua y jugo de limón a la sartén; puede colarlo si lo desea y se consume diluido.
Slivenica: Esta es una sopa agridulce que todavía como hoy cuando visito a mis familiares en las montañas en el verano. Se sirve frío, con una rebanada de pan horneado, y es excelente para el calor del verano.
Las janarikas maduras se colocan en un poco de agua y se calientan al fuego hasta que se deshagan. Luego se pasan por alto, para que se separen las semillas y la piel, y luego se devuelven a la olla y se ponen al fuego. Se le añade avena o harina de maíz finamente molida mezclada en agua fría.
Cuando hierve todo junto se añade agua al gusto para que se obtenga el caldo del espesor deseado. Cocine por unos minutos más, luego retire del fuego. Cuando se enfríe endulzar con miel al gusto. La sopa se puede espolvorear en un plato con menta finamente picada o vranilovka y enriquecer con avellanas molidas.
Fuente: BKTVnews.com
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
