Panqueques del horno - Zuzana Grnja
Panqueques del horno – ¡tortitas horneadas y saladas, como desea todo gourmet!
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Panqueques del horno - Zuzana Grnja
- Para los panqueques:
- 300 g de harina fuerte
- 2,5 dl de leche
- 2 dl de agua mineral
- Huevo
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- Archivo:
- 500 g de queso crema
- 3 pimientos rojos asados
- 3-4 pepinillos
- un poco de sal (pimienta, condimento de hierbas secas)
- Para el aderezo:
- 3 dl de crema agria
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo (nieve)
- 200 gramos de queso
- un poco de sal
- Panqueques: Vierta la harina, la sal, el azúcar de vainilla en un plato hondo, agregue la leche mezclada con agua mineral y use una batidora para obtener una masa suave y fina. Si la masa queda espesa añadir un poco más de agua mineral y dejar reposar 10-15 minutos.
- Calentar la sartén, engrasarla antes de cada panqueque, hornear por ambos lados, hasta utilizar todo el material.
- Relleno: Cortar el pimiento rojo en cuartos y los pepinos en cubos. En un tazón, mezcle el queso crema, los pepinos y luego agregue las especias.
- Unta cada tortita con el relleno preparado, cubre con un trozo de pimentón y enrolla.
- Engrasa la sartén con aceite y apila los panqueques uno al lado del otro.
- Cobertura: Mezclar la crema agria con las yemas de huevo, agregar la nieve de las claras, agregar sal y verter sobre los panqueques. Rallar el queso por encima y hornear a 220 grados durante unos 20 minutos.
