Receta para tortitas de arroz - Estos panqueques inusuales son ligeros y crujientes, y se pueden servir y comer con queso, verduras frescas, etc.
Tortitas de Arroz - Recetas y Libro de Cocina online
La receta de tortitas de arroz son ligeras y crujientes, y se pueden servir y comer con queso, verduras frescas, etc.
- 300 g de arroz (para risotto)
- 1/4 pieza de cebolla
- 40 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de vino blanco
- azafrán
- 750 ml de caldo de res
- 3 cucharadas de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharadas de aceite
- pan rallado (un poco)
- Picar 1/4 de cebolla y la mitad de mantequilla y sofreír a fuego medio. Después de unos minutos, agregue el arroz y cocine a fuego lento hasta que adquiera un brillo brillante. Agrega el vino, sube el fuego y deja que el arroz absorba el vino.
- Agrega dos cucharones de caldo de res y deja que el arroz se cocine, agregando poco a poco el caldo a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Cuando el arroz esté medio cocido añadimos un poco de azafrán.
- Cuando el arroz esté cocido añadir inmediatamente el parmesano, y cuando el arroz se retire del fuego añadir el resto de la mantequilla. Remover. Extiende el arroz en platos engrasados y haz tortitas finas. Dejar enfriar y combinar.
- Calentar una sartén engrasada. Espolvorea con pan rallado. Coloca el panqueque y hornea a temperatura moderada, hasta que la parte inferior se ponga amarilla. Voltear y cocinar por el otro lado. Se sirve inmediatamente después de hornear, con añadidos de queso, verduras frescas, etc.
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