Panqueques con cerveza - Éste receta Sirve una comida para 4 personas y se hacen un total de 12 panqueques. Este plato está especialmente recomendado para aquellas personas a las que les cuesta tolerar la cocina basada en productos lácteos.
Tortitas con cerveza rellenas de espinacas - Recetas y Libro de cocina online
Panqueques de cerveza: esta receta sirve una comida para 4 personas y rinde 12 panqueques en total. Este plato está especialmente recomendado para aquellas personas a las que les cuesta tolerar la cocina basada en productos lácteos.
Tortitas con cerveza rellenas de espinacas, ingredientes:
- 175 g de harina (125 g para tortitas, 50 g para relleno)
- 750 ml de cerveza (1/4 para tortitas, 1/2 l para relleno)
- so
- 1 cucharadas de aceite
- 3 piezas de huevos
- 100 g de margarina (25 g para tortitas, 75 g para relleno)
- 400 g de espinacas (cocidas y escurridas)
- 30 g de queso parmesano (rallado)
- 30 g de queso (rallado)
Tortitas con cerveza rellenas de espinacas, preparación:
- Tamiza la harina en un bol y vierte poco a poco la cerveza, removiendo para que no se formen grumos. Agregue sal, aceite y huevos; obtendrá una masa espesa y suave.
- Envuelva trozos de mantequilla en una gasa limpia y engrase con ella una sartén bien calentada.
- Hornea panqueques muy finos y colócalos en una sartén caliente.
- Prepara el relleno: calienta la margarina en un bol pequeño, agrega la harina y revuelve para evitar grumos. Luego diluirlo con cerveza, vertiéndolo poco a poco. Agrega sal y revuelve a fuego moderado durante diez minutos. Fuera del fuego, agregue ambos tipos de queso rallado (mezclados).
- Picar las espinacas cocidas y escurridas y condimentarlas con un poco de margarina al fuego. Cuando se enfríe verterlo en un bol, mezclarlo con la mitad de la salsa preparada (debe formarse una crema espesa, que hay que salar si es necesario).
- Unta una cucharada de esa salsa sobre cada panqueque y enróllalo.
- Colocar los panqueques en un refractario untado con margarina, verter sobre el resto de la salsa, luego queso rallado y hornear por unos 20 minutos en un horno calentado a 175 grados C.
- Sírvelos calientes en el bol en el que fueron horneados.
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