Receta de panettone.
Panettone, ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- un poco de sal
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 200 g de azúcar glass
- 150 ml de leche tibia
- 150 g de mantequilla blanda
- 4 huevos
- 100 g de almendras picadas
- 50 g de avellanas tostadas picadas
- 200 g de orejones picados
- 150 g de ciruelas pasas picadas
- 50 g de arándanos confitados
- 100 g de pasas
Panettone, preparación:
- Cortar los frutos secos en trozos más pequeños, picar las almendras y las avellanas. Mezclar todo y reservar en un bol.
- Poner en la leche tibia levadura, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Deja que la levadura se active.
- Poner los huevos, el azúcar, la mantequilla blanda, el azúcar de vainilla en un bol grande y batir con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva.
- Luego agregue levadura activada y mezcle todo bien.
- Agrega ligeramente la harina y amasa la masa.
- Dividir la masa resultante en dos partes, colocar en dos tazones más pequeños y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Dividir las almendras y las avellanas picadas en dos partes.
- Sacar la masa del primer bol, mezclarla y agregar la mitad de la fruta, ponerla en el molde de panettone y dejar que duplique su tamaño, hacer lo mismo con el resto de la masa y la fruta.
- Coloca el bizcocho terminado en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos, luego reduce el horno a 150 grados y hornea por otros 25 minutos.
- Espolvorea el panettone terminado con azúcar.
Todos estarán felices con tal regalo.
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