Pimentón con carne picada.
Paprikash con carne picada - Dana Drobnjak - Recetas y libro de cocina online
Pimentón con carne picada.
- 300 g de carne picada
- 1 cabeza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de zanahoria
- 2 trozos de pimiento verde
- 100 g de apio
- so
- Pimienta molida
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 0,5 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de perejil (picado)
- 2 cucharadas de aceite
- 5 litro de jugo de tomate
- 4 dl de agua
- 200 g de pasta (más pequeña que el tamaño de la concha)
- Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar en dados la zanahoria, el pimiento y el apio.
- Freír la cebolla en 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada, agregar el ajo y sofreír la carne por 5 minutos, luego agregar la zanahoria, el apio, el pimiento, sofreír por un minuto más, luego agregar el jugo de tomate y 1 dcl de agua, sal molida. pimienta, cúrcuma, pimienta molida y 2 cucharadita de azúcar.
- Cocer a fuego lento durante 20 minutos, luego añadir 4 dcl de agua tibia y 200 g de pasta seca en forma de concha. Cocine todo junto hasta que la pasta esté cocida durante unos 20 minutos. Espolvorea con perejil picado.
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