Guiso de tomate con trapos - En nuestra casa siempre se hacía jugo de tomate casero, y uno de mis guisos favoritos es precisamente ese. Y siempre lo hacíamos con trapos, y esa costumbre todavía la tengo hasta el día de hoy. De alguna manera, la sopa de tomate y los trapos son una combinación inseparable para mí.
Sopa de tomate con trapos - Ana Vuletić - Recetas y Libro de cocina online
Guiso de tomate con trapos – En nuestra casa siempre se hacía jugo de tomate casero, y uno de mis guisos favoritos es precisamente ese. Y siempre lo hacíamos con trapos, y esa costumbre todavía la tengo hasta el día de hoy. De alguna manera, la sopa de tomate y los trapos son una combinación inseparable para mí.
- 500 ml de jugo de tomate (concentrado)
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo (batido)
- perejil
- orégano
- albahaca
- castor
- Vierte el jugo de tomate en la sartén. Dependiendo de la fuerza del concentrado, agregue agua. Si es demasiado fuerte la mejor proporción es mitad/mitad.
- Si el concentrado está ácido, agregue media cucharadita de azúcar y las especias de su elección, generalmente orégano, pimienta y albahaca si el concentrado aún no está condimentado. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Rompe y bate un huevo en un bol. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa un poco más espesa que para los panqueques.
- Cuando el caldo hierva, vierta la masa de manera gradual y uniforme con un tenedor para obtener tiras: trapos. Puedes hacer lo mismo usando un tenedor pequeño para verter la masa en el caldo hirviendo. ¿Cómo te resulta más fácil? Personalmente me resulta más fácil y rápido servir con un tenedor pequeño.
- Deja que el caldo hierva otros 5 minutos y listo.
- Espolvorea con perejil finamente picado y sirve caliente. Si crees que está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua y dejar hervir.
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