Sopa de tomate es un aperitivo caliente popular – sopa. Si se desea, a este caldo se le pueden añadir diversos aditivos: trozos de masa seca, arroz, albóndigas de sémola, varios tipos de pasta.
Sopa de tomate - Recetas y Libro de cocina online
La sopa de tomate es un aperitivo caliente popular: la sopa. Si lo desea, a esta sopa se le pueden añadir varios aditivos: trozos de masa seca, arroz, albóndigas de sémola y varios tipos de pasta.
- 3 trozos de tomate (fresco)
- 1 trozo de cebolla morada
- 1 pizca de perejil
- 2 piezas de pimiento dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 0,5 cucharadita de azúcar
- 1 litro de agua
- Lavar los tomates frescos, limpiarlos, cortarlos en rodajas y ponerlos en una olla con un poco de agua a hervir. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Picar la cebolla morada, añadir una pizca de perejil y el pimiento cortado en aros pequeños. Pasados los 5 minutos, vierte 1-1,5 litros de agua y deja cocer.
- Cuando los tomates estén cocidos, colar el líquido por un colador y dejar hervir el resto del líquido durante unos 5 minutos.
- Agrega 1 pizca de pimienta de Jamaica, sal al gusto y 1/2 cucharadita de azúcar. Déjalo hervir durante unos 5 minutos.
- Si lo deseas, añade pedacitos de masa seca, varios tipos de pasta, etc. Deja que hierva unos 3 minutos más y retira del fuego. Déjalo reposar durante 10 minutos.
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