Éste receta za tomates rellenos de atún se prepara rápidamente, sin cocinar, una mezcla de atún, alcaparras, perejil, jugo de limón y aceite de oliva, que permite que los tomates brillen intensamente.
Tomate relleno de atún - Recetas y Libro de cocina online
Esta receta de tomates rellenos de atún se prepara rápidamente, sin cocinar, con una mezcla de atún, alcaparras, perejil, jugo de limón y aceite de oliva, que permite que los tomates brillen.
- 4 trozos de tomate
- 200 g de atún (enlatado en jugo natural)
- 3 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal marina (al gusto)
- pimienta (molida, al gusto)
- perejil (fresco)
- Lavar los tomates, cortarles la parte superior y ahuecarlos. Quitar las semillas, dejar la pulpa de los tomates picada y poner en un bol para mezclar los ingredientes. Espolvorea un poco de sal por el interior de los tomates y déjalos escurrir.
- Saca el atún de la lata y déjalo escurrir. Poner el atún en el bol para mezclar los ingredientes, añadir la pulpa del tomate, las alcaparras, el perejil fresco picado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agrega sal marina y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Rellena los tomates con la mezcla resultante. Adorne con hojas de perejil fresco. Dejar en el frigorífico durante 15-30 minutos para que se enfríe. Servir frío.
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