Pastel de carne.
Pastel con carne, ingredientes:
Es necesario para el relleno:
- 600 g de carne picada, cerdo o mezcla de ternera y cerdo,
- 300 g de cebolla negra,
- 500 g de masa de tarta,
- hoja de perejil,
- grasa o aceite,
- asique
- biberón.
Para cubrir la corteza:
- 5 huevos,
- 1 taza de té de yogur,
- una pequeña taza de café con aceite y
- un poco de sal.
Pastel con carne, preparación:
- Ponga grasa o aceite en un bol y agregue la cebolla picada y revuelva.
- Agrega la carne picada y un poco de agua y guisa la carne y la cebolla, cuando esté lista agrega perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto.
- Retire el relleno del fuego para que se enfríe.
- Prepare la masa para cubrir la base separando las claras de las yemas y usando una batidora para batir las claras hasta obtener nieve firme, luego agregue las yemas y una taza de té de yogur, un poco de sal, una taza pequeña de café de aceite y mezclar todo.
- Poner dos costras en una bandeja engrasada o sobre papel de horno y cubrirlas con relleno de huevo, luego poner una costra a la vez y cubrir cada una con relleno de huevo y poner el relleno de carne en dos lugares.
- Al final poner dos costras más y cubrir con capa.
- Hornea en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos, es decir, la tarta estará lista cuando empiece a separarse de los lados del molde.
Jelica Podrascanin
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