Pastel magro de patatas con costra casera: este pastel es obra de mi hija Vesna, mi trabajo era la fotografía.
Pastel de patatas magras, para la base necesitas:
- 0,5 kg de harina
- 3 dl de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadas de aceite
Tarta magra de patatas, para el relleno necesitas:
- 400 gramos de patatas peladas
- 300 gramos de cebolla
- 1,5 litro de aceite
- un poco de pimienta
Tarta de patatas cuaresmal, preparación:
- Amasar la masa con todos los ingredientes necesarios, dividirla en 4 bolas de masa.
- Cubre la masa con una servilleta de tela y déjala reposar quince minutos.
- Estirar cada fideo del tamaño de un plato con un rodillo y cubrir con aceite, luego dejar reposar la masa durante unos quince minutos.
- Extienda cada fideo con las manos sobre una mesa cubierta con un mantel.
- Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Rallar las patatas en un bol y picar la cebolla en otro, añadir un poco de sal y pimienta.
- Extiende la patata rallada sobre la base, luego la cebolla y vierte 2 cucharadas de aceite por encima. Con ayuda de un mantel, envuelve la tarta y colócala en un molde engrasado. Haz lo mismo con las otras cortezas.
- Calienta el horno a 200 grados y hornea el pastel durante veinte minutos hasta que esté dorado.
- Deja enfriar un poco la tarta horneada, córtala y sírvela.
Gvozdena Živković
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