Pastel de sémola de coco.
Pastel de sémola de coco, ingredientes:
Para la corteza:
- 300 g de galleta molida (plasma)
- 3 cucharadas de Nesquik
- 200 ml de leche
Para el llenado:
- 800 ml de leche
- 7-8 cucharadas de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 100 g de sémola de trigo
- 100 g de harina de coco
Para el glaseado de chocolate:
- 100 gramos de chocolate
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadas de aceite
Pastel de sémola de coco, preparación:
- Vierta las galletas, el Nesquik y la leche en un bol. Mezclar. Transfiera a una bandeja (30x20cm) forrada con papel de horno. Arreglar.
- Archivo: Poner la leche en una cacerola, agregar la sémola, el azúcar y el azúcar de vainilla y poner al fuego. Sin dejar de remover y a temperatura moderada, cocinar hasta que espese el relleno. Retirar del fuego, agregar el coco y mezclar.
- Vierta en una bandeja y extienda sobre la base. Dejar enfriar y endurecer (al principio un poco a temperatura ambiente, luego meter en el frigorífico).
- Retirar del molde, quitar el papel y pasar el bizcocho a una bandeja.
- Derretir el chocolate con la leche y el aceite y verter sobre el relleno. Vuelve a meterlo en el frigorífico un rato. Corta y disfruta del sabor.
Jelena Nikolic
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