Tarta helada con fresas - este pastel de frutas cremoso y con un sabor fantástico te refrescará en los próximos días calurosos...
Tarta helada con fresas - Zorica Stajić - Recetas y libro de cocina online
Tarta helada con fresas: esta tarta cremosa, afrutada y con un sabor fantástico te refrescará en los próximos días calurosos...
Para la corteza:
- 5 piezas de claras de huevo
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de cacao
Para la crema:
- 5 piezas de yemas de huevo
- 9 cucharadas de azúcar
- 0,5 litros de leche
- 7 cucharada de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 3 sobres de vainilla
Y más:
- 100 g de nata montada en polvo
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 180 g de crema agria
- 200 g de fresas (unos 200 g)
- Batir las claras con una batidora añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando la farsa esté firme y brillante, agregue el vinagre y al final agregue suavemente el cacao. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear pequeña y redonda, vierta la farsa y hornee durante aproximadamente una hora a una temperatura de 120-150 grados.
- Apagar el horno y dejar enfriar la corteza en él, luego sacarlo del horno, quitarle el papel y colocarlo en una bandeja para pastel redonda.
- Para obtener una crema espumosa, batir las yemas con el azúcar y añadirlas a la leche hervida. Agrega el azúcar de vainilla y cocina la nata hasta que espese, revolviendo constantemente. Retíralo del fuego y agrega la mantequilla a lo tibio. Batir bien con una batidora hasta que quede espumoso y brillante.
- Aplicar crema sobre la base y esparcir las fresas sobre ella.
- Batir la nata montada con el azúcar y al final añadir la nata agria y batir por otros 2-3 minutos. Decora el bizcocho con nata montada y fresas, déjalo enfriar bien y sirve.
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