Trucha con almendras – receta de trucha con almendras Está muy presente en la cocina francesa, pero, con pequeñas modificaciones, es muy popular en muchas otras cocinas, donde es posible comprar trucha fresca en el mercado. La salsa de almendras se prepara con jugo de limón o vino blanco, opcional.
Trucha con almendras - Recetas y Libro de cocina online
Trucha con almendras: la receta de trucha con almendras está muy presente en la cocina francesa, pero, con pequeñas modificaciones, es muy popular en muchas otras cocinas.
- 4 piezas de trucha (filetes)
- 1 cucharadita de sal marina
- pimienta (recién molida)
- aceite de oliva
- cáscara de limón (rallada)
- 2 trozos de jugo de limón (de 2 limones)
- 50 gr de almendras
- 1 manojo de perejil
- Lavar los filetes de trucha y secarlos bien con una toalla de papel. Sazone con sal marina y espolvoree con pimienta recién molida.
- Lavar y picar finamente el perejil. Ralla la ralladura de 1 limón. Exprime el jugo de 2 limones. Picar las almendras.
- Calienta una sartén y añade sólo un poco de aceite de oliva. Hornee primero el lado con la piel (si lo queda), de 4 a 5 minutos. Voltee con cuidado y cocine por otros 2-3 minutos. Dejar el pescado en un plato caliente o en un horno ligeramente caliente (para que no se enfríe).
- Preparación de la salsa: añade un poco más de aceite de oliva al aceite restante de la sartén. Agrega las almendras picadas. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las almendras se doren. Retirar del fuego e inmediatamente agregar el perejil picado, la piel de limón recién rallada y el jugo de limón. Mezclar bien para combinar los ingredientes.
- Sirve el pescado en platos calientes y espolvorea con salsa picante. Sirva ensalada de patatas o acelgas como guarnición.
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
