Pescado al horno "Zubatac" - Ljiljana Stanković
Pescado al horno "Zutatac" - pescado muy sabroso.
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Pescado al horno "Zubatac" - Ljiljana Stanković
- 2 austromerluza
- aceite de oliva 200 gr
- vino blanco 1dl
- 5-6 dientes de ajo
- perejil
- so
- especias
- un poco de harina blanca y de maíz
- Limpiar bien el pescado, lavarlo y escurrirlo. Mientras se escurre el pescado, prepara la marinada. Mezcle el aceite y el vino en un recipiente hondo. Agrega el ajo y el perejil finamente picados. El pescado escurrido se debe salar bien y sazonar al gusto y dejar reposar en la marinada durante aproximadamente una hora. Voltear de vez en cuando para que el pescado absorba bien la marinada.
- Antes de hornear, enrolle el pescado en harina. Engrasar una bandeja de horno con aceite y calentar bien en el horno. Coloca el pescado preparado en el horno precalentado, cúbrelo con el resto de la marinada y hornea por una hora a 200°C. De esta forma se puede hornear cualquier pescado.
