Mermelada de ciruela Stanley al horno sin azúcar - Quizás alguien piense cuando se trata de ciruelas que todas las ciruelas son solo ciruelas, pero hay una gran diferencia entre ellas. Tengo 4 tipos de ciruelas en mi huerto y con todas ellas se puede hacer mermelada y todas son específicas y diferentes a su manera.
Mi favorita es esta ciruela Stanley. Este tipo de ciruela tiene una hermosa pulpa roja y una piel fina, que literalmente se abre durante la cocción, mientras que este no es el caso de otros tipos. Al mismo tiempo conservan su bonito color burdeos, que puedes realzar añadiendo limón, pero sólo si las ciruelas están demasiado maduras, porque entonces son las más dulces, de lo contrario quedarán ácidas, por lo que habría que añadir un poco. azúcar.
Mermelada de ciruela Stanley al horno sin azúcar - Snezana Knežević - Recetas y libro de cocina online
Mermelada de ciruela Stanley al horno sin azúcar: tal vez alguien piense que, cuando se trata de ciruelas, todas las ciruelas son solo ciruelas, pero hay una gran diferencia entre ellas. Tengo 4 tipos de ciruelas en mi huerto y con todas ellas se puede hacer mermelada y todas son específicas y diferentes a su manera.
Mermelada de ciruela al horno, ingredientes:
- 3 kg de ciruela Stanley
- 1 cucharada de vainilla líquida
Mermelada de ciruelas al horno, preparación:
- Lavar las ciruelas Stanley, cortar cada una con un cuchillo y quitarles el hueso. Coloque las ciruelas limpias en una fuente para horno, cúbralas con una tapa para fuente para horno y métalas en el horno a 180 ° C para hornear.
- Pasada una hora, abre el horno y remueve las ciruelas, tiempo durante el cual se calentarán y soltarán su jugo. Vuelve a taparlos y déjalos hornear una hora más. Durante este tiempo, las ciruelas se cocinarán al 90%.
- Ahora agrega vainilla o clavo, 2 trozos, como hice yo este año. En esta etapa de asar las ciruelas, si no te gusta el sabor de las ciruelas, puedes picarlas con una batidora o simplemente mezclarlas un poco para que aún puedas saborear las ciruelas. Me gusta cuando se sienten las ciruelas, aunque este año las troceé un poco. Vuelve a meterlo en el horno una hora más y luego la mermelada estará lista.
- Vierta mermelada caliente hasta arriba en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de metal. Voltee los frascos y colóquelos sobre las tapas. Tapa los frascos y déjalos enfriar por completo. Luego dales la vuelta y guárdalos en la despensa.
- De esta cantidad de ciruelas obtuve 2 frascos grandes.
Guarda el frasco abierto en el frigorífico, pero no por mucho tiempo porque se endurecerá.
Snezana Knežević
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