Receta de pierna de cordero asada Forma parte de la cocina tradicional mediterránea. Un plato principal ideal para un almuerzo familiar de fin de semana.
Pierna de cordero asada - Recetas y Libro de cocina online
La receta de pierna de cordero asada forma parte de la cocina tradicional mediterránea. Un plato principal ideal para un almuerzo familiar de fin de semana.
- 4 kg de pierna de cordero (deshuesada, unos 3-4 kg)
- 2 cucharadas de sal marina (gruesa)
- 2 cucharaditas de pimienta (molida)
- 4 dientes de ajo (3-4 dientes)
- 2 piezas de romero (fresco, 2 ramitas)
- 2 cucharadas de mostaza
- aceite de oliva virgen extra
- voda
- caldo (pollo, opcional)
- Compra una pierna de cordero y pídele al carnicero que te quite el hueso. Haga incisiones de unos 2 cm de ancho y unos 2 cm de profundidad en la carne con un cuchillo (puntiagudo), para que las especias puedan penetrar más profundamente en la carne. Haga varias aberturas de este tipo en cada lado.
- Retire las agujas de romero de la ramita y píquelas finamente. Picar finamente el ajo (o pasarlo por una prensa de ajos). En un tazón, combine la sal, la pimienta, el romero picado, el ajo picado y el aceite de oliva.
- Coloque el cordero en una fuente para horno y frote la mezcla de especias en la carne, especialmente en los huecos. Deje reposar el cordero, cubierto con especias, a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Calentar el horno a 200 C. Agrega un poco de agua a la fuente para hornear (opcionalmente, puedes agregar caldo de pollo. Hornea por 20 minutos. Después de eso, reduce la temperatura a 150 C y hornea por unos 55 minutos. Aumenta la temperatura a 180 C. C y hornee por unos 20 minutos, para dorar la carne. Cuando cambie la temperatura de asado, voltee la carne hacia el otro lado.
- Cuando la carne esté lista, déjala reposar 20 minutos antes de cortarla y servirla.
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
