Champiñones con berenjena.
Champiñones con berenjena azul - Dragica Kovačević - Recetas y libro de cocina online
Champiñones con berenjena.
- 1 trozo de berenjena azul
- 150 g de champiñones (picados en trozos grandes)
- perejil
- 20 gramos de albahaca
- 1 cucharada de pasas
- so
- castor
- nuez moscada
- eneldo
- Lavar el pantljidzan azul y cortarlo por la mitad. Cortar una parte en aros y limpiar la otra, es decir, quitar la parte carnosa. Salar los aros y dejar reposar un rato para que la sal mate el amargor.
- Después de eso, hervir en agua hirviendo, escurrir, rebozar con aceite y meter al horno a hornear.
- Picar los champiñones en trozos grandes y sofreírlos en aceite caliente.
- Agrega la parte carnosa de la berenjena, la albahaca, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil y las pasas.
- Cocine a fuego lento durante un minuto más y luego cubra los aros de berenjena asada con la mezcla.
- Luego espolvorea con pimienta.
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