Mermelada de fresa – Kristina Gašpar
Mermelada de fresa – mejillas de baya, ¿a alguien no le gustan? Fruta deliciosa y aromática rica en diversas vitaminas y minerales.
Se añaden vitamina C, hierro y ácido fólico. Debido a la presencia de ácido fólico, el consumo de fresas está especialmente recomendado para mujeres embarazadas y mujeres que planean quedarse embarazadas.
Siempre me "preocupa" la cantidad de azúcar cuando preparo sopa de invierno.
Se recomienda que la proporción de azúcar y fresas sea de 1:1.
Pero no estoy de acuerdo con la recomendación. El azúcar actúa como conservante, pero estropea el sabor (en mi opinión).
Me decidí por una proporción de 1:3 (azúcar:fresas), aproximadamente más/menos. Guardo confituras, confituras, mermeladas y aderezos de fresa en el frigorífico durante los meses de verano, por si acaso, porque no agrego conservantes.
Las fresas son una fruta muy sensible, por lo que conviene prestarles especial atención a la hora de conservarlas para el invierno. Esta cantidad es suficiente para 1 tarro de 580 ml (quedará un poco para degustar).
El diseño del empaque está hecho especialmente para fotografía y otros fines. Es un diseño anticuado. La funda debería haber sido de color marrón, pero no la tenía en ese momento.
Los "rayones" son parte del diseño.
Cristina Gaspar, blog Una anfitriona para ti
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto,¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
Mermelada de fresa – Kristina Gašpar
Mermelada de fresa - fresas y bayas, ¡¿a quién no le encantan?! Fruta deliciosa y aromática rica en diversas vitaminas y minerales.
- 750 g de fresas peladas
- 300 g de azúcar
- 1 caja de azúcar vainillina
- Combine las fresas y el azúcar.
- Luego tritura la mezcla (un poco) con las manos.
- Cocine la mermelada a temperatura más baja hasta que esté medianamente espesa (será más espesa cuando se enfríe).
- Al final, agrega el azúcar de vainilla.
- La duración de la cocción depende del tamaño de la sartén, por lo que puede durar entre 30 y 60 minutos.
- Si eliges una sartén con un diámetro mayor, tu mermelada estará lista más rápido.
