Pretzels.
Pretzels, ingredientes:
- 800 gramos de harina,
- 1 bolsa de levadura seca,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharadita de sal,
- 2 dl de leche,
- 3 dl de agua tibia y
- 1 dl de aceite.
Revestimiento:
- 2 yemas de huevo
Vendaje:
- 3 cucharadas de harina,
- 1 cucharadita de sal y
- 2 cucharadas de agua.
Pretzels, preparación:
- Mezclar la harina con el aceite y la sal, luego agregar la levadura seca, la leche y el agua. Amasar una masa que no se pegue a las manos, pero no debe quedar dura.
- Tapar la masa y dejar templar unos 30 minutos.
Prepara el aderezo salado:
- Mezclar sal y harina, agregar poco a poco agua fría y mezclar para que no queden grumos.
- Haga tiras largas con trozos de masa y gírelas para formar pretzels.
- Déjalas reposar unos diez minutos y calienta el horno a 200 grados. Unte cada pretzel con yema de huevo.
- Hornea los pretzels durante unos 10 minutos, sácalos del horno, cúbrelos con la cobertura y vuelve a meterlos en el horno unos minutos más.
Verica Poznanović
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