Pérsimon Originariamente proviene de China y Corea. Se cree que esta fruta llegó a California alrededor del año 1800. Esta fruta está repleta de vitamina C. Sólo una fruta contiene casi 17 mg de vitamina C. Ayuda a los bebés a absorber el hierro. En nuestro país, a esta fruta a menudo se la llama manzana japonesa por alguna razón que desconozco.
Dos caquis contienen casi 33 mg de vitamina C y también son ricos en potasio, fósforo, calcio y hierro.
¿Cuándo se deben introducir los caquis en la dieta del bebé?
Pérsimon puedes presentar al bebé en el medio 8 - 10 meses de vida. No se sabe que son de alto riesgo y pueden provocar reacciones alérgicas, pero por eso son ricas y fáciles de preparar. Como siempre, consulta con tu pediatra antes de introducir cualquier alimento.
¿Cómo elegir y preparar caqui?
El caqui no es una fruta que se rocíe mucho, por lo que la elección de comprar productos orgánicos depende totalmente de usted.
Hay dos tipos de caquis. Hachiya que es un poco más grande y de color rojo anaranjado y Fuyu que es de color amarillo anaranjado. Se trata principalmente de una fruta de invierno, por lo que en una época en la que las opciones son reducidas, es una excelente adición para sus bebés. La hachiya puede ser amarga si no está completamente madura, ya que a menudo se cosecha verde para que madure durante el transporte. Puedes meterlos en una bolsita de pimientos a temperatura ambiente durante unos días. Cuando se pela queda muy pegajoso, como gelatina.
Fuyu, por otro lado, es de color amarillo anaranjado y de textura firme cuando está maduro. Este tipo se puede almacenar durante aproximadamente 3 semanas y, a medida que pasa el tiempo, pueden volverse más dulces, pero si se vuelven pegajosos, tíralos.
¿Cómo se prepara el caqui?
Hachiya se sirve como papilla, generalmente mezclada con otros alimentos. La cáscara del caqui es muy fina, por lo que no suele ser necesario pelarla, aunque por el bien de los bebés siempre recomiendo pelar toda la fruta. Puedes cocinarlo al vapor o licuarlo crudo.
El fuyu se come como una manzana o un melocotón, no es necesario cocinarlo al vapor ni cocerlo. Pero si quieres puedes colarlo y luego hacer una papilla.
¿Comida que combina bien con los caquis?
- Plátano
- Peras
- Manzanas
- Pollo
- Jogur
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