Mejillones borrachos o Mejillones al vino blanco - Quizás siempre te pareció complicado preparar mejillones en casa, pero realmente no lo es. Hay que reconocer que el problema de encontrar buenos mejillones es mucho mayor, pero si ya te apetece, cómpralos y aquí tienes la receta.
Mejillones borrachos o Mejillones al vino blanco - Ana Vuletić - Recetas y Libro de Cocina online
Mejillones Borrachos o Mejillones al Vino Blanco. Quizás siempre habías pensado que preparar mejillones en casa era complicado, pero realmente no lo es. Hay que reconocer que el problema de encontrar buenos mejillones es mucho mayor, pero si ya te apetece, cómpralos y aquí tienes la receta.
- 0,5 kg de mejillones frescos
- 2 cucharaditas de mantequilla (o aceite de oliva)
- 2 cucharaditas de harina
- 200 ml de vino blanco (seco)
- 3 dientes de ajo
- castor
- 1 trozo de tomate (más pequeño)
- perejil
- azafrán
- limón
- ensalada de temporada
- Limpiar los mejillones para que la cáscara quede lisa. Deseche todo lo que esté agrietado. Puedes frotarlos con una esponja con agua corriente si queda arena o pasto. Antes de este proceso, puedes remojarlas en agua durante media hora.
- Añade dos cucharaditas de mantequilla y/o aceite de oliva a una sartén honda o a una sartén ancha y poco profunda y luego exprime el ajo y fríelo durante unos 30 segundos.
- Picar un tomate fresco pequeño en dados lo más pequeños posibles y añadirlo junto con el azafrán, la pimienta, el perejil y verter sobre el vino. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio.
- Agrega los mejillones, revuelve, tapa y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que se abran. Deseche los que no se hayan abierto.
- Ahora si quieres una salsa más espesa, puedes disolver 2 cucharaditas de harina en un poco del líquido en el que se cocinaron los mejillones, separar en un bol a un lado y poner en la sartén y revolver por unos 30 segundos hasta que espese la salsa.
Recomiendo este paso sólo si quieres quitar la mayoría de los mejillones de sus conchas y dejar solo unos pocos para decorar. Si sirves todo con cáscara, no es necesario que la salsa quede espesa. - Servir caliente con limón, ensalada de temporada y también combina bien con pan crujiente.
Si previamente has hervido las cáscaras y las sumergiste hasta que se abran, puedes acortar el tiempo de cocción a 2-5 minutos.
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
