Sopa De Pollo Con Brócoli - En estos días fríos y sombríos, un plato de sopa caliente viene bien. A veces eso solo me basta para la comida principal, porque también contiene carne.
Esta es una de esas sopas que son ricas en verduras, me encanta el brócoli y lo preparo a menudo, y también hay carne para completar la comida.
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Sopa de pollo con brócoli - Javorka Filipović - Recetas y libro de cocina online
Caldo de pollo con brócoli: en estos días fríos y sombríos, agrada un plato de caldo tibio. A veces eso solo me basta para la comida principal, porque también contiene carne.
- 300 g de carne blanca de pollo
- 1 trozo de cebolla (finamente picada)
- 1 trozo de zanahoria (más grande)
- 60 g de apio
- aceite (un poco)
- 1 trozo de brócoli (de cabeza pequeña)
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina
- hierbas mixtas (al gusto)
- agua (si es necesario)
- Corta la carne blanca del pollo en cubos.
Limpiar y picar la zanahoria, el apio y la cebolla. - Separe los floretes de brócoli de las raíces y las hojas exteriores y córtelos en trozos más pequeños.
- Sofreír la cebolla en un poco de aceite, luego añadir el pollo, la zanahoria y el apio y sofreír todo junto un rato. Continúe guisando, agregando agua según sea necesario, hasta que las verduras estén suaves.
- Añade 1,5 l de agua y sazona al gusto. Cuando el caldo hierva, agrega el brócoli y continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén suaves. Hacia el final añadir el spray frío (revolver la harina en un poco de agua) y la nata de cocción y cocinar 5 minutos más hasta conseguir el espesor deseado.
Javorka Filipović
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