Estofado de pollo - caldo de pollo como parte indispensable de tu crono cocina.
Estofado de pollo - Jadranka Blažić - Recetas y libro de cocina online
Estofado de pollo: estofado de pollo como parte indispensable de tu cronococina.
- 4 piezas de carabatak (por pieza)
- 3 puerros (cortados en cubitos)
- 3 trozos de colinabo (pelados y picados)
- 750 ml de tomates (pelados y cortados en cubitos)
- 10 mililitros de aceite
- 0,5 cucharaditas de sal
- 500ml de agua
- 0,25 cucharaditas de pimienta (molida)
- 1 cucharadita de cebollino (picado)
- Creo que a la mayoría de vosotros os pasa que se os ocurre un plato, pero durante la preparación de ese plato se produce un cambio y termináis con un plato completamente diferente. Hoy fue con mi almuerzo.
- Comí 3 puerros grandes y un paquete de 4 carabataks. Pensé que estaría genial saltear la carne en puerros y hacer una ensalada, es un almuerzo estupendo.
- Mientras se guisaban los puerros, recordé que tenía 3 colinabos medianos bonitos, así que pensé, ¿por qué no hacer un guiso? Mientras se guisaban los puerros, los colinabos y la carne, decidí añadir no solo agua, sino también tomates picados, y así obtuve una maravillosa corbica de pollo.
- No quería añadir ninguna especia, excepto sal y pimienta, porque quería que se mantuviera el sabor de las verduras. La corba nos gustó mucho a todos y seguro que se repite pronto, si aun así no se producen cambios bruscos en la composición sobre el terreno.
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