Hígado de pollo al vino – un delicioso plato con vino blanco.
Hígado de pollo al vino - Dijana Popović - Recetas y libro de cocina online
Hígado de pollo al vino: un plato delicioso con vino blanco.
- 200 g de mollejas de pollo (corte más grande)
- 500 g de champiñones (cortados en tiras)
- 2 cucharadas de aceite
- 200 ml de crema neutra
- 200 ml de crema agria
- 1 cucharadas de puré de tomate
- 1 pimiento picante (finamente picado)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 250 ml de vino blanco
- 1 cebolla (finamente picada)
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- condimento seco (al gusto)
- Lavar el hígado de pollo y picarlo un poco más grande.
- Lavar los champiñones y cortarlos en tiras.
- En una sartén grande y honda, según el tamaño del wok, picamos la cabeza de cebolla, añadimos una cucharada de aceite y sofreímos un poco, añadimos los champiñones picados y sofreímos hasta que se evapore toda el agua que sueltan los champiñones.
- En otra sartén poner una cucharada de aceite y sofreír un poco el hígado, solo para que cambie de color, luego poner el hígado en la sartén con los champiñones, agregar sal, pimienta, especias secas al gusto, ají picado y mezclar todo. Juntos, agregue una cucharada de puré de tomate, vierta el vino blanco, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Mezclar la nata agria y dulce, añadir a la sartén con el hígado y los champiñones, añadir dos dientes de ajo machacados y dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos, espolvorear el plato terminado con perejil picado y servir con un vaso de vino blanco.
- Agradable.
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