Filete de pollo con zanahorias y aceitunas - Zuzana Grnja
Filete de pollo con zanahorias y aceitunas - ¡de buen gusto!
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Filete de pollo con zanahorias y aceitunas - Zuzana Grnja
- 500 g de filete de pollo
- 3 zanahorias grandes
- una cabeza de cebolla morada
- 3 tomates
- jugo de limon
- 200 ml de vino blanco
- 10-15 piezas de aceitunas deshuesadas
- hoja de perejil fresco
- un poco de aceite de oliva
- sal (pimienta según sea necesario y al gusto)
- Cortar el filete de pollo en rodajas, salpimentar, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón, luego dejar marinar en el refrigerador durante una o dos horas.
- Picar finamente la cebolla y el nabo y sofreír en aceite de oliva durante unos diez minutos. Agregue la carne y cocine a fuego lento hasta que esté suave y adquiera un color amarillo dorado.
- Echar el vino y cuando se evapore añadir los tomates pelados y finamente picados y un poco de agua. Agrega sal, pimienta y cocina durante 10-15 minutos.
- Hacia el final, agregue las aceitunas, el perejil picado y cocine por otros cinco minutos. Servir caliente.
