Receta de guiso de pollo, un plato delicioso del recetario de nuestras abuelas.
Estofado de Pollo con Fideos - Recetas y Libro de Cocina online
Receta de guiso de pollo, un plato delicioso del recetario de nuestras abuelas.
- 1,2 kg de pollo (1,2 - 1,5 kg)
- 2 cabezas de cebolla
- 2 trozos de pimentón
- 2 piezas de zanahorias (2 piezas)
- 2 trozos de tomate
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- so
- castor
- petróleo
- 1 paquete de fideos
- perejil fresco (picado)
- Pollo sin vísceras, limpiar y lavar bien y dejar escurrir. Corta el pollo en trozos más pequeños.
- Pon un poco de aceite en una sartén grande y añade la cebolla finamente picada. Freír la cebolla durante unos minutos. Cuando la cebolla esté lista, agrega el pollo. Guisar la carne de pollo durante 5-10 minutos, hasta que la piel adquiera color. Agrega el pimiento, la zanahoria y el tomate finamente picados. Agrega una cucharadita de pimienta de Jamaica. Sal y pimienta para probar. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Echa agua y deja cocer a fuego medio durante unos 50 minutos.
- Cuando la carne de pollo esté lista, sácala y separa la carne de los huesos y la piel.
- En otra olla, cocine los fideos (al dente) en agua ligeramente salada.
- Regrese la carne de pollo al guiso y agregue los fideos casi cocidos. Cocine unos minutos más a temperatura media. Adorne con hojas de perejil fresco. Servir caliente.
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