Pollo a la Maca - Si a alguien le gusta jugar en la cocina e inventar recetas y combinar ingredientes, esa es mi mamá. Esta es sólo una de una serie de sus recetas.
Pollo ala Maka - Ana Vuletić
Pollo a la Maca - Si a alguien le gusta jugar en la cocina e inventar recetas y combinar ingredientes, esa es mi mamá. Esta es sólo una de una serie de sus recetas.
Pollo ala Maca, ingredientes:
- 300 g de pasta fusililla
- 1 paquete de verduras mixtas mediterráneas - paquete congelado
- 300 g de carne de pollo blanco
- 50 g de tocino ahumado
- 20 gramos de grasa
- 3 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharaditas de aceto balsámico
- so
- castor
- 1 pizca de estragón (o romero)
- 2 dcl de agua
- 5 dcl de aceite de oliva
Pollo ala Maka, preparación:
- Ponga a hervir el agua en una olla honda y agregue los fusilli a cocinar con un poco de sal y aceite de oliva; se necesitan unos 15 minutos para cocinarlos bien.
- Mientras se cocinan los fusilli, corta el tocino en cubos pequeños. Corta la carne de pollo blanco en cubos pequeños.
- Poner la grasa y el aceite de oliva en un wok o sartén honda a calentar un poco, añadir el tocino y en cuanto empiece a "chisporrotear" añadir la carne blanca de pollo. Freír un rato para que la carne blanca se dore; remover constantemente. Tiempo de fritura unos 5 min en grasa caliente. Antes de retirar del fuego, agregue balsámico y salsa de soja, estragón o romero, revuelva y retire del fuego. Retire la carne y el tocino con la grasa en un bol.
- En la misma cacerola ponemos la mezcla mediterránea congelada y un vaso de agua. Agrega un poco de sal. Dejamos hervir a fuego lento hasta que se evapore el agua, luego dejamos otros 2 minutos, revolviendo constantemente, para sofreír un poco y añadir un poco de pimienta molida.
- La masa está casi terminada. Ahora mezcla la carne y las verduras en un bol.
- Escurrir la pasta y verterla en un bol para servir. Vierta la mezcla de carne y verduras encima y mezcle suavemente.
- Decora como desees. Usé zanahorias pequeñas y zanahorias y guisantes amarillos cocidos.
Ana Vuletic
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