Pollo Encebollado – hoy tenía varias recetas planeadas, pero de repente se me ocurrió que podía preparar pollo con cebolla.
Si lo hacía tu abuela o tu madre ya sabes lo rico y pegajoso que queda el pollo. Como este pollo comprado no siempre es muy sabroso, todo depende del productor y de la preparación, esta vez me sorprendió lo bueno que estaba el plato. Un poco más y sabe a pollo casero, ya conoces a esos "caminantes" que corren por los patios del campo y comen alimentos orgánicos.
El pollo lo podéis tomar como queráis, yo uso muslos de alitas porque son rápidos de preparar y su sabor es extraordinario.
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Pollo con cebolla - Javorka Filipović - Recetas y libro de cocina online
Pollo con cebolla: hoy tenía varias recetas planeadas, pero de repente se me ocurrió que podía preparar pollo con cebolla.
- 1 kg de pollo (al gusto (muslos, alitas, carne blanca...))
- 100 ml de aceite (si es necesario)
- 6 cabezas de cebolla ((según el tamaño))
- 1 trozo de zanahoria
- sal (al gusto o una mezcla de especias)
- agua (si es necesario)
- Lavar y secar la carne para que no se moje, separar el muslo del muslo, utilizar solo los muslos de las alas y dividir la carne blanca en varias partes. Condimente bien según su elección y gusto.
- Calentar el aceite en una sartén honda, poner en ella el pollo sazonado y sofreírlo brevemente por ambos lados hasta que se dore ligeramente y chisporrotee. Bajamos la temperatura, añadimos la cebolla y la zanahoria picadas y guisamos todo junto durante unos 10 minutos hasta que la cebolla se ponga un poco amarilla. Luego vierta agua para remojar todo el contenido, tape la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a temperatura media. Voltee el pollo de vez en cuando, agregue más agua si es necesario y continúe guisando hasta que la carne esté suave y agradable y todo el líquido se haya evaporado.
- Sirva el pollo terminado aún caliente con puré de patatas y una ensalada de temporada.
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