Pollo a la parrilla al estilo portugués, delicioso y picante. La elección adecuada para el almuerzo en los cálidos días de verano.
Pollo a la brasa portuguesa - Recetas y libro de cocina online
Pollo a la brasa al estilo portugués, sabroso y picante. La elección adecuada para el almuerzo en los cálidos días de verano.
- 2 kg de carne de pollo
- 2 trozos de pimiento rojo picante
- 1 trozo de pimiento verde picante
- 3 dientes de ajo
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de sal marina
Para adjuntar:
- rodajas de limon
- patatas fritas picantes
- Compra un pollo sin vísceras, de unos 2 kg. Lavar bien y dejar escurrir. Cortar en trozos pequeños y dejar escurrir. Con un cuchillo afilado, corte la piel en varios lugares, a unos 5 mm de profundidad.
- Preparación de la marinada: en una licuadora o procesador de alimentos pequeño, agrega el jugo de limón, los pimientos picantes picados, el ajo picado, el aceite de oliva y la sal. Procese varias veces, hasta que la masa esté bien uniforme.
- Frote la marinada sobre el pollo con un cepillo.
- La parrilla debe estar bien calentada.
- Hornee primero el pollo con la piel hacia abajo. Hornee cada lado durante unos 10 minutos, volteándolos constantemente y cubriéndolos con la marinada. Cuando el pollo esté listo, transfiérelo a un plato grande y envuélvalo en film transparente para que repose durante 5 minutos.
- Sirva el pollo asado al estilo portugués en un plato grande, con rodajas de limón y chips picantes.
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