puré de frijoles – ¿un maravilloso acompañamiento para el plato principal o el plato principal? ¡Juzga por ti mismo!
Puré de judías - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Puré de frijoles: ¿un maravilloso acompañamiento para el plato principal o el plato principal? ¡Juzga por ti mismo!
- 500 g de frijoles
- 1 trozo de cebolla (de cabeza grande)
- 2 dientes de ajo
- 2 piezas de zanahoria
- 2 trozos de pimiento rojo
- 3 granos de pimienta
- 3 semillas de cilantro
- 1 pizca de tomillo
- una pizca de menta
- sal al gusto)
- 1 cucharadita de hierbas
- 4 cucharada de aceite
- 1 cubo lleno de harina
- 3 precio de ajo
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- persona (mucho, picado)
- Echar agua sobre los frijoles y dejarlos toda la noche para que se hinchen, así se cocinan rápido. Al día siguiente, tirar esa agua, echar otra y dejar hervir. Añadir la cebolla picada y el sorgo picado. Añadir el pimentón, las especias y cocinar a fuego lento. Calentar añadiendo de vez en cuando agua. Los frijoles están listos cuando la corba se ponga blanca. Retirar del fuego y triturar los frijoles.
Poner en un recipiente adecuado el aceite, la harina, el ajo picado y la pimienta de Jamaica, remover y en cuanto hierva agregar unas tazas de puré de frijoles, remover y verter sobre el resto de los frijoles, calentar sin dejar de remover, retirar del fuego y decorar con perejil picado, pimienta molida y semillas de cilantro.Sirve como plato principal o como acompañamiento con pescado.
- Disfruta del hermoso sabor.
- Agradable.
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