Pastel de pita con higos frescos - El higo es un alimento inspirador para mí, por eso nació esta receta de PIE-CAKE.
Pastel de pita con higos frescos - Snežana Knežević - Recetas y libro de cocina online
Pastel de pita con higos frescos: los higos son un alimento inspirador para mí, por eso nació esta receta de PITA-CAKE.
Pastel de pita con higos frescos, ingredientes:
- 14 piezas de higos frescos (los más grandes)
- 10 hojas de masa para tarta
- 6 huevos (más pequeños)
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 500 ml de leche
- 100 g de pudín de vainilla en polvo
- 4 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 2 cucharadas de harina de coco
- 12 hojas de menta
Pastel de pita con higos frescos, preparación:
- Lavar los higos, cortarles el tallo y cortarlos en cuartos.
- En un bol aparte romper los huevos, añadir el azúcar de vainilla, el azúcar y la leche y batir con un tenedor o alambre a mano.
Agrega el pudín en polvo, parte del aceite y la levadura y mezcla todo bien.
- De la base separar 4 bases, 2 para el fondo y 2 para la parte superior, enrollar el resto y cortar en tiras de 2 cm de ancho, poner papel de horno en un molde redondo más pequeño y untarlo finamente con aceite de oliva. Coloca 2 costras en forma transversal para que los bordes pasen por encima del molde.
En el medio poner las pieles cortadas en tiras, previamente separadas.
Vierta unas cucharadas de relleno.
- Disponer todos los higos, verter el resto del relleno sobre los higos, dejando unas cucharadas para la parte superior.
- Ahora pasa los extremos de la corteza que quedaron fuera del molde sobre el higo y añade 2 cortezas y mete la tarta. Unta con el resto del relleno que has separado y pincha un poco de la corteza con un cuchillo. . Espolvorea con coco.
Poner a hornear la tarta-tarta en un horno precalentado a 200 grados C con aire caliente. Cuando las masas empiecen a dorarse, reduzca la temperatura a 180 grados C y hornee hasta que el pastel esté bien dorado, unos 40 minutos. Tenga cuidado de no quemarse.
- Sácalo del horno, tápalo y déjalo enfriar, luego transfiérelo al frigorífico para que se enfríe.
- Cortar en triángulos, decorar con nata montada y menta y servir.
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