Pastel de durazno.
Pastel con melocotones, ingredientes:
- 250 gramos de harina,
- 25 g de levadura fresca o un sobre de levadura seca,
- 1 dl de leche,
- 2 cucharaditas de azúcar,
- 50 ml de aceite,
- 1 huevo,
- un poco de sal y
- 250 g de melocotones.
Para espolvorear:
- 75 gramos de harina,
- 75 g de margarina y
- 50 gramos de azúcar.
Pastel con duraznos, preparación:
- Agrega dos cucharaditas de azúcar y levadura a la leche tibia.
- Cuando la levadura suba, añade la harina que salaste antes.
- Agrega el resto de los ingredientes de la masa y amasa bien. No poner toda la harina de una vez, sino agregarla poco a poco porque la masa no debe quedar ni muy dura ni muy blanda.
- Dejar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.
- Prepare la mezcla desmenuzable para espolvorear frotando todos los ingredientes proporcionados entre las palmas de las manos hasta que la mezcla se convierta en migajas más grandes.
- Engrasar la bandeja de horno, poner encima la masa, disponer las mitades de melocotón limpias encima de la masa y espolvorear con la masa desmenuzable.
- Hornee en horno precalentado durante aproximadamente media hora hasta que el pastel esté bien dorado. Sirve el pastel con helado de vainilla.
Verica Poznanović
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