Pastel con grosellas rojas.
Terminé la primera parte del libro "MADRE VOLVERÁ" y tuve la impresión de que mi hijo Petar estaba detrás de mí y me dictaba lo que debía escribir. A veces bromeaba conmigo y me dictaba una receta. Petar escribía poemas muy bonitos, cada estrofa era una rima. Siempre pensé que si alguna vez escribía algo sería un libro de recetas sencillas, rápidas y fáciles de hacer, porque no me gusta quedarme mucho tiempo en la cocina. Pero no resultó así.
Pastel con grosellas rojas, ingredientes:
- 500 g de masa de tarta ya preparada,
- 3 huevos,
- 10 cucharadas de azúcar,
- 10 cucharadas de galletas molidas,
- 2 dl de yogur,
- 10 cucharadas de aceite
- 2 azúcar de vainilla y
- fruta al gusto (cuanto más fruta, más jugoso quedará el bizcocho) Recibí de regalo grosellas rojas, así que le puse alrededor de 1 kg.
Pastel con grosellas, preparación:
- Batir bien los huevos, el azúcar, el aceite, el azúcar de vainilla, el yogur y finalmente añadir las galletas molidas.
- Dos costras unidas con un poco de aceite, es decir poner la primera costra y cubrirla con aceite, luego cubrir con la segunda costra.
- Cubrir la base con unas cucharadas de la mezcla, poner otra base sobre la mezcla, luego la mezcla y finalmente esparcir las grosellas confitadas.
- Agrega azúcar al gusto, yo agregué diez cucharadas de azúcar a 1 kg de grosellas.
- Luego esparcir las grosellas lavadas y azucaradas y enrollar lentamente.
- Primero dobla los extremos exteriores hacia adentro y solo luego enróllalos para que el relleno no gotee.
- Transfiera con cuidado a una fuente forrada con papel de hornear.
- Y así sucesivamente hasta agotar la piel, el relleno y las grosellas.
- Hornea la tarta en horno precalentado a 180 ℃ durante 35 minutos.
Verica Poznanović
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