Tarta de manzana está diseñado para hornearse en una bandeja con laterales desmontables de 28 cm de diámetro. En apariencia como un verdadero pastel americano, pero, el sabor recuerda bastante a los Balcanes y al pastel perezoso...
el postre perfecto para una velada con amigos… Y por supuesto, no olvides una bola de helado de vainilla…. Los amantes de las manzanas no se resistirán... Ese olor y ese sabor son embriagadores, ya en el primer encuentro...
Pastel con manzanas - Sandra Avtovska - Recetas y Libro de cocina online
La tarta de manzana está diseñada para hornearse en una bandeja de horno de 28 cm de diámetro con lados extraíbles. Parece un auténtico pastel americano, pero el sabor recuerda bastante al pastel de los Balcanes y al Lazy Pie...
- 125 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 trozo de huevo
- 0,5 trozo de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 3 tazas de leche
- 250 gramos de harina
- 7 trozos de manzanas (más grandes o 10 más pequeñas)
- 5 cucharadas de azúcar
- 200 g de pasas
- 0,5 trozo de jugo de limón
- 1 bolsa de canela
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- Cortar la mantequilla en dados y mezclarla en un recipiente hondo con 100 g de azúcar, 250 g de harina, 1 huevo, zumo de medio limón, una pizca de sal y 3 cucharadas grandes de leche. Amasar una masa tersa, suave y cremosa. Pon la masa en una bolsa (más pequeña para el congelador) y métela en el congelador para que endurezca.
- Mientras la masa cuaja en el congelador, prepara el relleno. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas (de tamaño mediano). En un recipiente hondo combine las manzanas, 5 cucharadas grandes de azúcar, 200 g de pasas, el jugo de medio limón, una bolsa de canela y una bolsa de azúcar de vainilla. Guisar el relleno a fuego lento hasta que el jugo de manzana se evapore y se ablanden.
- Cuando el relleno esté listo, déjalo enfriar. Durante este tiempo, divide la masa en 2 partes. Regrese una porción al congelador. Extienda la segunda parte de la masa en forma de círculo, de modo que sea más grande que los bordes de la bandeja para hornear. Transfiera la masa a la bandeja para hornear engrasada, de modo que los bordes se peguen a los lados de la bandeja para hornear. Pincha toda la masa con un tenedor, para que se hornee lo mejor posible. Coloque la masa en un horno calentado a 170 grados C y hornee hasta que los bordes estén dorados (no es necesario que la masa esté completamente horneada, solo dorada).
- Retirar la masa del horno y transferir el relleno de la cuchara sobre la masa. Distribuirlo por todas partes por igual tanto en el medio como en los bordes.
- Saca la segunda mitad de la masa del congelador. Estíralo hasta obtener un círculo del mismo tamaño que el anterior. Con la masa así estirada, hacer tiras de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Coloca las tiras verticalmente y luego horizontalmente sobre el relleno para que la tarta parezca un tartar. Dejar un poco de masa de las tiras y pasarla por los sacos hasta formar una tira larga y redonda con la que recortar los bordes de las tartas. Cuando la estaca esté cubierta de masa, presione los bordes con un tenedor para que quede uniforme por todos lados.
- Pincelamos el tarabice con un poco de leche y espolvoreamos con azúcar para darle un aspecto cristalino al hornear. Hornear en horno precalentado a 170 grados hasta que se doren. Servir tibio o frío con una bola de helado de vainilla, una combinación perfecta de sabores. ¡Disfruta del maravilloso sabor y olor!
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