Pastel de repollo. Debo mencionar de inmediato que hice un pastel con chucrut con un fideo y con los tres restantes con queso).
Pastel con repollo, ingredientes:
Para la masa necesitas:
- 700 gramos de harina,
- 4 dl de agua,
- 3 cucharadas de grasa y
- media cucharadita de sal.
Archivo:
- 500 g de chucrut rallado,
- 1 cabeza de cebolla,
- y pimienta al gusto.
Pastel con repollo, preparación:
- Freír la cebolla finamente picada en un poco de grasa, luego agregar el repollo y cocinar a fuego lento. No le agregué sal porque el repollo está salado, solo le agregué un poco de pimienta.
- Mezcle la harina y la sal, luego agregue gradualmente el agua tibia y la grasa. Amasar la masa, tapar y dejar reposar media hora aproximadamente.
- Luego amase la masa y luego divídala en cuatro partes.
- Formar bolitas, separarlas en fideos, engrasarlas con grasa y dejarlas reposar en un lugar cálido media hora más.
- Cubra la mesa con un mantel y luego espolvoree con harina. Ponga los fideos y luego extiéndalos lentamente, lo más finos posible. Finalmente, arranca los bordes.
- Rociar la masa estirada con un poco de grasa derretida, luego esparcir el relleno de col sobre la masa, enrollarla con un mantel.
- Coloca una bandeja engrasada en la grasa.
- Repita el procedimiento con los tres fideos restantes (llené los tres fideos restantes con queso), cubra el pastel con grasa por encima y luego hornee en un horno precalentado a doscientos grados, hasta que se dore.
Verica Poznanović
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