Pastel de hojas de parra, receta tradicional.
Pastel de hojas de parra, receta tradicional, ingredientes:
- Masa de tarta universal de 1 kg de harina,
- 2 dl de aceite,
- 1/2 l de agua (la masa se amasa con agua tibia en invierno y agua fría en verano) i
- así.
Para el relleno necesitas:
- 30 hojas tiernas de vid,
- 3-4 cebollas verdes,
- 3 huevos,
- 1 hora de 2 dl de leche agria,
- 1 taza de harina de maíz,
- 1 bolsa de levadura seca,
- 300 g de queso y
- 1 dl de aceite.
Pastel de hojas de parra, receta tradicional, elaboración:
- Lavar las hojas de parra, cubrirlas con agua caliente y dejarlas reposar un minuto, luego cubrirlas con agua fría. Escurre el agua y pícalas en trozos pequeños.
- Limpiar la cebolleta y picarla también.
- Coloque los huevos y la leche agria en un recipiente hondo y revuelva para combinar. Agrega la harina mezclada con levadura seca, cebolla picada, vides picadas y queso rallado. Combina todo bien.
texto:
- Agrega sal a la harina, agrega aceite y vierte lentamente el agua, revolviendo constantemente para obtener una masa suave.
- Tiene que estar bien hecho.
- Dividir en 4 partes y hacer bien cada parte sobre una tabla espolvoreada con harina. Usa tu mano para separar los trozos de masa en un bollo grueso, cubre cada uno con aceite o grasa, luego cúbrelos con un paño y déjalos reposar en una habitación cálida durante 30 minutos.
- Estira los bollos restantes con la mano y los dedos, estíralos por los extremos para formar un círculo más grande y luego estíralos sobre un mantel.
- Separa ligeramente los extremos y haz el quinto moño.
- Rocíe la masa con aceite caliente o grasa derretida.
- Aplicar el relleno por toda la superficie y doblarlo formando costras (el relleno en este caso es de hojas de parra con accesorios).
- Mezcle agua y aceite en un tazón pequeño, luego rocíe la masa terminada antes de hornear.
- Hornear en horno muy caliente a 200 grados.
- Espolvorea la tarta horneada con agua tibia y cúbrela con un paño para que repose.
Verica Poznanović
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