Esta es una receta tradicional serbia. pastel de zeljanica se sirve caliente, con una loncha extra de queso blanco, yogur o leche agria.
Pastel Zeljanica - Recetas y libro de cocina online
Esta es una receta tradicional serbia. El pastel de verduras se sirve caliente, con un trozo extra de queso blanco, yogur o leche agria.
- 500 g de verduras
- 500 g de corteza de gibanica
- 500 g de queso blanco entero
- 250 gramos de nata
- 3 piezas de huevos
- aceite (un poco)
- Lavar bien las verduras y dejarlas escurrir. Picar finamente, luego colocar en un bol, agregar sal y dejar reposar durante una hora. Pasada una hora, escurrir nuevamente.
- Pon el queso en un bol y tritúralo. Agrega las yemas separadas de 3 huevos y la nata al puré de queso. Batir las claras con firmeza. Añade las claras batidas a la mezcla de queso, yemas y nata. Agrega leche y sal al gusto.
- En una bandeja engrasada, primero poner 2-3 costras como base inferior. Ponles unas cucharadas de relleno encima. Luego continúe alternativamente. Cubra el relleno con 2-3 cortezas, luego unas cucharadas de relleno, hasta que se acabe.
- Cubrir la capa superior de la base con aceite, colocar en el horno caliente a 180 C y hornear durante unos 40 minutos.
- Servir caliente, con yogur o leche agria. También puedes servir un trozo de queso, si lo deseas.
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