pizza con manzanas - Pizza... ¡Y con manzanas! ¡Perfecto! La masa es suave, el relleno cremoso, todo huele a manzana, todo huele a otoño.
Pizza con manzanas - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Pizza con manzanas - Pizza... ¡Y con manzanas! ¡Perfecto! La masa es suave, el relleno cremoso, todo huele a manzana, todo huele a otoño.
Necesitas para la masa:
- 1 trozo de huevo
- 2 dl de leche
- 1 dl de agua
- 20 gramos de levadura
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 450 gramos de harina
Requerido para la corteza:
- 1 trozo de huevo
- 50 gramos de margarina
- 4 cucharadas de azúcar
- 0,5 bolsas de levadura en polvo
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 170 gramos de harina
Necesitas para la crema:
- 500 ml de agua (donde se hervían las manzanas)
- 500 ml de nata dulce
- 2 bolsas de pudín de vainilla
- 3 trozos de manzana
- 1 trozo de jugo de limón
- canela (opcional)
- azúcar en polvo (opcional)
- Lavar las manzanas y cortarlas por la mitad.
- No es necesario pelarlos, quedan perfectos con la piel después del horneado.
- Límpielos de las semillas y córtelos en rodajas finas.
- Inmediatamente ponlos en agua, exprime el jugo de limón para que no se pongan negros.
- Agrega 2 cucharadas de azúcar.
- Llevar a ebullición.
- Basta con hervir durante 2 minutos para que se ablanden un poco y se puedan torcer.
- Retirar del fuego, retirar las manzanas con una espumadera y dejar enfriar.
- Desmenuza la levadura, añade la leche tibia, el azúcar, el agua y 5 cucharadas de harina.
- Deja que la levadura suba durante 5 minutos.
- Luego agrega el huevo, la levadura en polvo, la sal y amasa la masa.
- Déjalo reposar durante 20 minutos.
- Estirar la masa resultante con un rodillo en forma de rectángulo lo más fino posible.
- Cortar la masa en tiras de 4 cm con un rodillo.
- Coloca las manzanas en cada tira, una al lado de la otra pero de modo que un extremo de la manzana cubra el otro.
- Debe sobresalir una pequeña manzana de la masa.
- Ahora enrolla la cinta junto con las manzanas.
- Repite el proceso hasta agotar todas las manzanas.
- Deja todas las manzanas y las rosas de masa a un lado para que suban un poco hasta hacer la crema.
- Poner agua y nata a calentar lentamente.
- Mezclar el pudín con un poco de agua y verterlo lentamente en la leche caliente.
- Reducir la temperatura y mezclar durante 2-3 minutos hasta que la crema espese.
- Deja enfriar el pudín hasta formar la corteza.
- Triturar la margarina con un tenedor, agregar el azúcar, el huevo, la levadura, el azúcar de vainilla y amasar la masa con harina.
- Untar el molde para horno con aceite con una brocha de repostería y darle forma a la corteza con las manos.
- Moja tu mano con agua para que la masa no se pegue.
- Extiéndalo en el fondo de la sartén y levante ligeramente los bordes de los lados.
- Vierta todo el relleno.
- Aplanarlo con un cuchillo.
- Coloca las rosas de manzana sobre la masa de tu elección.
- Puedes hacer más rosas para cubrir toda la superficie de la pizza.
- Hornear en horno precalentado a 180 C hasta que se doren.
- Si lo desea, espolvoree con canela y azúcar en polvo.
- Agradable.
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