Bollos hechos de harina de espelta como los bollos con queso. En lugar de harina normal, utilicé espelta integral.
Cuando se hornean un poco más duro, quedan muy crujientes y sabrosos.
Bollos de harina de espelta, ingredientes:
- 250 g de harina integral de espelta
- 250 g de queso feta (o cualquier otro de tu elección)
- 120 g de mantequilla blanda, margarina o 100 g de grasa
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1-2 cucharadas de agua
Para espolvorear:
- queso duro rallado y comino
Bollos de harina de espelta, preparación:
- Combina todos los ingredientes en un bol y amasa la masa.
- Agrega unas cucharadas de agua si es necesario.
- En lugar de agua, puedes verter leche, yogur, leche agria.
- Envuelve bien la masa y déjala reposar una hora aproximadamente en el frigorífico.
- Extiéndalo sobre una superficie enharinada y saque bollos del tamaño deseado.
- La masa no debe quedar espesa, los bollos quedan más sabrosos cuando la masa es más fina (1 cm está perfectamente bien).
- Espolvorea los bollos con queso rallado y comino.
- Hornéalos en un horno precalentado a 200-220 grados durante unos 15 minutos.
Notas:
- Puedes cubrir los bollos con huevo batido y espolvorear con semillas si lo deseas.
- Si el queso no está lo suficientemente salado, agrega sal a la masa.
Cristina Gaspar
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