Bollos con chicharrones: cada año, después del sacrificio del cerdo, me aseguro de hacer bollos con chicharrones frescos.
Bollos con galletas saladas, ingredientes:
- 1 kg de harina
- 1 vaso pequeño de yogur
- 1 trozo de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 50 mililitros de aceite
- 250 ml de leche
- 150ml de agua
- 500 g de chicharrones
- 50 g de sésamo
Bollos con galletas saladas, preparación:
- Poner la levadura en un poco de agua tibia para que suba.
- Luego agréguelo a la harina, luego agregue la leche, el agua, el aceite, el yogur, la sal, el azúcar y 2 huevos. Amasar una masa suave y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba.
- Cuando la masa haya subido, extiéndela lo más fina posible y cúbrela con galletas molidas. Se puede hacer de la forma habitual, doblando la masa tres veces durante 15 minutos, pero yo lo hago así: es más rápido y los bollos quedarán aún más esponjosos que de la primera forma. Entonces, la masa se enrolla en un rollo grande.
- Luego se doblan los extremos del rollo desde el interior y se dejan reposar durante 15 minutos.
- Después se extiende la masa hasta obtener el grosor de un dedo y se sacan los bollos con un molde o un vaso.
- Coloca los bollos en una sartén, unta con huevo y espolvorea con semillas de sésamo. Déjalas reposar durante 15 minutos, luego mételas en un horno precalentado para hornear durante unos 30 minutos a 180 grados.
Tatjana Stojanovic
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