Bollos con galletas saladas - Verica Poznanović

Bollos con galletas saladas.

Bollos con galletas saladas, ingredientes:

• 900 gramos de harina,
• 42 g de levadura,
• 0,5 l de agua tibia,
• 2 dl de crema agria,
• 2 cucharaditas de sal,
• 1 cucharadita de azúcar,
• 100 gramos de grasa,
• unos 300 g de galletas molidas.

Bollos con galletas saladas, preparación:

• Agrega sal y azúcar al agua tibia. Agrega la levadura y deja reposar.
• Tamizar la harina, añadir la grasa, la crema agria y el agua con levadura y amasar la masa con esta mezcla. Déjalo reposar tapado con un paño, en un lugar cálido, para que crezca.
• Cuando haya doblado su tamaño, extenderla con un rodillo y luego cubrirla con agua caliente, cruzar un extremo sobre el otro, volver a cubrirla con agua caliente y "doblar la masa" una vez más. Déjalo reposar y mientras tanto muele los chicharrones. Si no tienes galletas saladas, la levadura también es ideal.
• Estirar nuevamente la masa con un rodillo y esparcir encima una mezcla de galletas molidas o levadura.
• Dobla la masa por la mitad y vuelve a cubrir con galletas saladas. Doblar nuevamente y dejar reposar.
• Cuando la masa haya reposado un poco, la extendemos nuevamente con un rodillo y utilizamos un molde redondo para hacer bollos.
• Hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que esté bien dorado.

Consejo: también puedes hacer mini bollos con esta mezcla.

Verica Poznanović

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