Pimentón magro relleno de col.
Pimientos magros rellenos de col, ingredientes:
- 300 g de col picada o rallada,
- 1 zanahoria mediana,
- 2 cabezas pequeñas de cebolla picada,
- 1 cucharadita de sal, especia de hierbas secas, pimienta, pimienta de Jamaica,
- 2 dientes de ajo picados,
- un poco de aceite,
- 1 vaso de jugo de tomate,
- pimiento morrón, la cantidad depende del tamaño,
- 1 tomate cortado en cubitos,
- 100 g de arroz lavado.
Pimiento cuaresmal relleno de col, preparación:
- Freír la cebolla y la zanahoria en aceite, añadir la col y cocer a fuego lento durante diez minutos.
- Agrega el ajo, los tomates y el arroz y mezcla.
- Rellenar los pimientos limpios con la mezcla, espolvorear los agujeros con un poco de harina y colocarlos en una fuente ignífuga.
- Verter con 1 dl de agua y jugo de tomate, tapar y hornear por 40 minutos a 180 grados.
Milica Zivkovic
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