Pastel magro con espinacas y champiñones: este pastel lo preparó mi hijo Dragan, lo comimos en la cena, si te gustan las espinacas y los champiñones, te sugiero que lo prepares.
Pastel magro con espinacas y champiñones, ingredientes:
Para las cortezas:
- 500 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 polvo de hornear
- 3 dl de agua agria
- un poco de aceite para cubrir la corteza
Para el llenado:
- 1,5 litro de aceite
- 300 gramos de espinacas congeladas
- 1 puerro
- 200 gramos de champiñones
- sal al gusto
Pastel magro con espinacas y champiñones, preparación:
- Amasar la masa mezclando levadura en polvo y sal y mezclando todo con agua agria.
- Divida la masa en 4 partes: 1 más grande y XNUMX más pequeñas.
- Mezclar cada pieza hasta formar fideos, extenderlos un poco con un rodillo, cubrir con aceite y espolvorear con harina.
- Déjalas "reposar" unos quince minutos, voltéalas para que la más grande quede primero. Extiéndalo finamente, de modo que sea más grande que el molde en el que horneará el pastel. Engrasar la bandeja con aceite y poner la primera costra. Pinchar con un tenedor.
- Relleno: cortar el puerro en círculos finos en el aceite caliente, sofreír un rato, luego agregar los champiñones laminados, volver a sofreír y finalmente agregar las espinacas que descongelaste previamente. Freír un poco más y añadir sal y especias al gusto.
- Agrega el relleno preparado a la base estirada, repite el proceso con las otras tres cortezas, serán más pequeñas y las colocarás hasta el borde del molde.
- Lima también la base, transfiere los extremos que están sobre el borde de la sartén sobre la base, cúbrelos con una mezcla de aceite y agua agria. Espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornee el pastel en un horno calentado a 200 grados durante unos veinte minutos.
- Si te gustan las tartas más grasas, puedes añadir más aceite, tapar la tarta horneada con una servilleta de tela, esperar a que se enfríe un poco y servir.
Gvozdena Živković
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