El tiempo es glorioso, y pronto comenzará el ayuno navideño, momento propicio para enriquecer tu mesa con algún nuevo aperitivo. Puede ser parte del servicio de celebración y también puede hacer feliz a su hogar. Esta vez elegí 2 calentitos y 2 fríos. rápido aperitivos.
SETAS AL HORNO
Ingredientes:
- 500 g de champiñones más grandes
- 1 cabeza de cebolla
- 0,5 litro de aceite
- 100 g de queso vegetal
- hierbas, pimienta y perejil opcionales
Preparación:
- Limpiar los champiñones y separar los tallos de las cabezas.
- Freír en aceite la cebolla y los tallos finamente picados y sazonar al gusto.
- Engrasar la bandeja de horno con un poco de aceite, disponer los champiñones y rellenar cada hueco del sombrero con el relleno.
- Hornee en el horno a 250 grados durante 30 minutos.
- Sácalo del horno y pon queso rallado sobre cada sombrerito, vuelve a meterlo en el horno y hornéalo unos 5 minutos.
PASTEL MAGRO CON SETAS
Componentes :
- 500 g de masa para tarta
- 400 gramos de champiñones
- 1 puerro
- un poquito de aceite
- pimienta, sal o condimento de hierbas si lo desea
- 100 g de queso vegetal magro
Vendaje:
- 1 dl de agua
- 1 litro de aceite
- 1/2 bolsa de levadura en polvo
Preparación:
- Saltear en un poco de aceite los champiñones lavados, limpios y troceados junto con los puerros picados.
- Sazone al gusto, retire del fuego y agregue 100 g de queso vegetal rallado.
- Prepare la cobertura hirviendo agua y aceite, enfriando y agregando levadura en polvo.
- Engrasar la bandeja con aceite y apilar la tarta, hacer triángulos: rociar cada corteza con la cobertura, doblar por la mitad, rociar y volver a doblar por la mitad. Obtendrás una tira larga, al final de la cual pones una cucharada de relleno y doblas los bordes formando un triángulo.
- Calienta el horno a 200 grados y hornea el pastel hasta que esté dorado.
- Retirar del horno, tapar con un paño seco y dejar enfriar durante 30 minutos.
ENSALADA RÁPIDA DE PATATA
Ingredientes:
- 3-4 patatas medianas
- 1 lata de atún
- 100 g de pepinillos
- 2 zanahorias en escabeche (en escabeche)
- sal y pimienta para probar
- cebolla morada o puerro si lo desea
Preparación:
- Hervir las patatas con piel, limpiarlas y triturarlas en trozos grandes.
- Escurre el atún del aceite, o puedes añadirlo también y combinarlo todo. Sal y pimienta para probar.
- Agrega los pepinillos, las zanahorias y las cebollas finamente picados, mezcla todo bien y sirve frío.
ENSALADA RUSA DE CUARESMA
Ingredientes de la ensalada:
- 500 g de pescado cocido deshuesado (bagre, merluza)
- 500 g de mezcla mixta para ensaladilla rusa
- 5 piezas de pepinillos
Ingredientes para mayonesa magra:
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharada de especias a base de hierbas
- 3 cucharadas de pulpa (30g)
- 1 litro de aceite
- 1/2 limón - jugo
- 2 cucharaditas de mostaza
Preparación:
- Hervir el pescado, limpiarlo de espinas y cortarlo en trozos más pequeños.
- Cocine y enfríe las verduras.
- Pica finamente los pepinos y combina con los ingredientes anteriores.
- Agregue sal si lo desea.
- Poner a hervir agua con condimento de hierbas.
- Cuando hierve se vierte agua sobre 3 cucharadas del espesante y se regresa al fuego para cocinar hasta que espese la mezcla. Se hace así para que no se formen grumos.
- Cuando la masa espese, la retiramos del fuego y la batimos con una batidora mientras vamos añadiendo aceite gota a gota.
- Agrega el jugo de limón y la mostaza y mezcla todo bien.
- Vierte esta mayonesa sobre las verduras y el pescado, mezcla todo bien y déjalo en el frigorífico para que se enfríe.
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