Sarma magra con calabaza - para los días de ayuno, una sarmica ligeramente diferente.
Sarma magra con calabaza - Kristina Gašpar
Sarma de Cuaresma con calabaza, ingredientes:
- 1 cabeza de cebolla
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 150 gramos de arroz
- 100 g de calabaza rallada
- al gusto: ajo, cúrcuma, pimienta, ají triturado, perejil, sal…
- 10 hojas de col medianas
- 1 hoja de laurel
- aceite necesario para freír cebollas
Y más:
- 1 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharadita de harina
Sarma magra con calabaza, preparación:
- Freír la cebolla finamente picada en aceite caliente hasta que esté dorada, luego agregar la pimienta de Jamaica y luego el arroz lavado. Verter 1 dl de agua y cocinar brevemente, hasta que el arroz absorba el agua. Agrega la calabaza y todas las especias enumeradas al gusto, excepto la hoja de laurel.
- Envuelva el sarma y cocínelo de la forma habitual con la adición de una hoja de laurel. Yo siempre lo cocino en olla a presión durante 30 minutos.
- Freír el pimentón molido y la harina en aceite, luego verter el jugo en el que se coció el sarma, cocinar unos minutos cuando hierva.
- Vierta esta mezcla sobre la sarma y sirva.
Cristina Gaspar
Publicado originalmente: 04.12.2014/XNUMX/XNUMX.
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